/ 中国兽医发布_动物源性食品中寄生虫的检测——姜片吸虫

中国兽医发布_动物源性食品中寄生虫的检测——姜片吸虫

由曲志娜 赵思俊等发表于2021-07-17 12:46:12

姜片吸虫(Fasciolopsis buski)是寄生在猪和人的小肠内的一种寄生虫,可引发重要的人畜共患寄生虫病———姜片吸虫病(fasciolopsiasis),从而损害人和猪的健康,引起消瘦、贫血、腹痛、腹泻和肠炎等,严重时可能引起死亡。

1 病原学特征

(姜片吸虫属于扁行动物门(Platyhelminthes)、吸虫纲(Trematoda)、复殖亚纲(Digenea)、片形科(Fasciolidae)、片形属(Fasciola),俗称姜片虫,是吸虫中较大的一种,大小为(30~75)mm×(8~20)mm,整个轮廓大致呈长卵圆形。前端有较小的口吸盘,后端有一个发达的腹吸盘,肉眼可以清楚地看到。虫卵呈淡黄褐色,椭圆形,大小为(130~150)μm×(85~97)μm。

姜片吸虫的终末宿主是人和猪,中间宿主是扁卷螺,以菱角、荸荠、茭白、水浮莲、浮萍等水生植物为传播媒介。虫体在猪和人的小肠内产卵,卵随粪便排到水中,在适宜的温度条件下,卵内生成毛蚴。毛蚴在扁卷螺体内无性繁殖,先后形成胞蚴、母雷蚴、子雷蚴和尾蚴。尾蚴离开螺体,附着在水生植物上发育成囊蚴。一般从毛蚴进入螺体到形成囊蚴需要49~60d。当囊蚴随水生植物被猪食入时,进入猪消化道,释放幼虫,吸着在肠黏膜上发育成成虫。囊蚴从感染猪到发育为成虫需要90~100d,成虫寿命为12~13个月。

2 流行病学特征

姜片吸虫病往往呈地方性流行,主要流行于亚洲的温带和亚热带地区,如中国、越南、老挝、柬埔寨、泰国、缅甸、马来西亚、孟加拉国、印度、印度尼西亚和菲律宾等国家。我国除东北和西北地区以外,其他省份均有流行,猪姜片吸虫病的流行区较人姜片吸虫病的流行区广。主要传染源是病猪、带虫猪和人,我国南方地区常用水生植物喂猪,尤其是儿童又习惯生食菱角和荸荠,因而流行较为普遍,在流行病区人及猪也可因饮水而引发感染。该病常于每年的5—7月开始流行,6—9月达到高峰,5—10月是姜片吸虫病的流行季节。猪姜片吸虫病以5~8月龄的幼猪感染率最高,以后随年龄增长感染率下降,并且纯种猪较本地种和杂种猪的感染率高。人姜片吸虫病一般以青少年为多见,但在严重流行区各年龄组的感染率均很高,这主要取决于感染姜片吸虫囊蚴的机会。近年来由于养殖状况及人们经济和卫生条件的改善,该病已呈逐年下降趋势。

3 危害

姜片吸虫以强大的口吸盘和腹吸盘紧紧吸住肠黏膜,使吸着部位发生机械性损伤,引起肠炎、肠黏膜脱落、出血甚至发生脓肿。感染强度高时可能对肠道造成机械性阻塞,甚至引起肠破裂或肠套叠而死亡。由于虫体大,虫体吸取大量养料,使人和动物呈现贫血、消瘦和营养不良现象。虫体代谢产物被人和动物吸收后,可使人和动物发生贫血和水肿。

4 检测方法

根据临床症状、病理变化和流行病学做出初步诊断,确诊需进行实验室诊断。感染姜片吸虫的病猪主要表现为贫血、眼结膜苍白,在眼睑和腹部有较明显的水肿。病猪食欲减退,消瘦,精神不振,皮毛干燥没有光泽。如果体内虫体较多,病猪还可能腹痛、腹泻。姜片吸虫吸附在猪的肠黏膜上,引起水肿、炎症、出血及溃疡和坏死,大量寄生可引起肠道阻塞。

4.1 病原学检查

检查粪便中虫卵是确诊姜片吸虫感染的主要方法,取粪便直接涂片和用水洗自然沉淀法检查,前者对轻度感染者易漏诊,后者可提高检出率。采用改良加藤厚涂片法既可定性检查又可进行虫卵计数。

4.2 血清学检测

陈思礼等用超声粉碎制备姜片吸虫成虫冷浸抗原,以1∶3500工作浓度包被酶标板,建立ELISA。普查2189人中姜片吸虫虫卵阳性者168例,168例中165例ELISA阳性,ELISA与改良加藤厚涂片法的阳性符合率为98.21%;健康居民血清147份,阳性6份,阳性率4.08%;与血吸虫病交叉阳性率为9.38%,与肺吸虫病交叉阳性率为5.36%。此结果表明ELISA检测姜片吸虫病血清抗体具有敏感性高、特异强和交叉反应率低的特点。


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《动物源性食品安全危害及检测技术》是一本实用的专业技术参考书,可为国内广大动物源性食品安全检测领域技术人员提供参考资料。全书共包括七部分内容,第一部分介绍了动物源性食品安全的基本概念、危害因素以及检测技术概况;第二部分至第七部分分别针对动物源性食品中主要危害因素,如细菌、寄生虫、霉菌毒素药残留、农药残留、污染物等,对其相关检测技术进行了详细介绍,并列举了多种检测方法应用实例,具有很强的实用性和指导性,对一线检验检测人员的工作具有很好的指导作用。


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作者:曲志娜 赵思俊等

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发布时间:2021-07-17 12:46:12

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